Pizzeria 的中文原意是「披薩專賣店」，Oggi的中文原意是「今天」，我們希望顧客都能在PIZZERIA OGGI吃到「今天」最新鮮的食材和最好吃的美食，這是PIZZERIA OGGI所堅持的理想!

成立於2010年的Pizzeria Oggi，由義大利烹飪達人謝宜榮創辦並親自掌廚。秉持至做出最傳統美味拿坡里披薩的信念，特別從義大利拿坡里訂製重達1.9噸傳統石頭窯爐，並不計較成本，與義大利、美國、日本頂級披薩專門店同步指定採用道地拿坡里生產，專為披薩製作使用的CAPUTO專業披薩麵粉。此外，更精研發麵與撒皮技法，搭配純熟精鍊的木柴窯燒技術，製作出口感細緻，充滿Q彈嚼勁，麥香味十足，並兼具淡淡迷人木料香味的好披薩。

在有如「義大利媽媽的廚房」輕鬆溫暖的用餐氛圍下，Pizzeria Oggi以新鮮兼具健康的概念為前提，並在謝宜榮多年五星級飯店主廚的挑剔標準下，嚴格精選在地與進口食材，例如來自南投的有機鳳梨，以及商請有機專家特別為餐廳栽種的芝麻葉，香味濃厚口感鮮嫩。此外！更必須符合拿坡里披薩協會嚴格的食材要求與技法規定，例如：義大利00麵粉、PH值6-7水質(我們採用礦泉水)、天然海鹽、新鮮酵母、來自義大利專門攪拌麵粉糰的高優質機械、手工撖皮、爐溫400度-450度、烘烤60-90秒、義大利新鮮水乳酪及義大利指定番茄...等等。全部遵守AVPN(義大利拿坡里披薩協會)的規範。

Pizzeria 的中文原意是「披薩專賣店」，Oggi的中文原意是「今天」，我們希望顧客都能在PIZ... (全文展開)